Rus dilindəki севрюга (balıq adı) sözü türk dillərindən keçib sivri kəlməsi ilə bağlıdır (“uzunburun” deməkdir). Sivri “şiş” deməkdir. Sivriburun “uzunburun balıq” mənasını əks etdirir. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)
Sivriburun kefal
Sivriburun kefal (lat. Liza saliens) — kefallar fəsiləsinə aid balıq cinsi.
== Yayılması ==
Atlantik okeanın şərqində Biskay körfəzindən Cənubi Afrikaya qədər və Aralıq,Qara,Azov dənizlərində yayılıb.Xəzərdə, xüsusilə onun cənubi-şərqində və cənubi-qərbində, o cümlədən Qızılağac körfəzində geniş yayılmışdır.
== Morfoloji əlamətləri ==
D IV, 1(8) 9, A III(8) 9 şüa var. Pilorik çıxıntıları 7-9 olur.Burun hissəsi nisbətən kütdür.Pulcuq örtüyü ön burun dəliyindən başlayır. Göz qapağı yoxdur. Quyruq gövdəsi nisbətən hündür və yastıdır. Uzunluğu 40 sm-ə, kütləsi 0,8 kq-a çatır, 11 ilə qədər yaşayır. İki bel üzgəci vardır. Döş üzgəcləri hündürdə, qarın üzgəcləri onlara yaxın yerləşmişdir.