подгореть

-рит; подгоревший; св. см. тж. подгорать, подгорание 1) а) Обгореть, пригореть снизу, с боков. Каша подгорела. Пирог подгорел. Мясо подгорело. б) отт. Пригорев, приобрести привкус или запах горелого. Сливки подгорели. 2) Испортиться, нагревшись при слёживании; подгнить, подопреть (о зерне, крупе, муке) В сушилке подгорела греча.