GÖYƏRTİ

1. GÖYƏRTİ (bitkilər, yaşıllıq, ot, ağaclar, yarpaqlar) Hansı şeydir dəyişməyib dünyada; Göyərti də, heyvanat da, hava da (A.Səhhət); GÖY-GÖYƏRTİ Heyətlərdə ağac-uğac, göy-göyərti nədir, içməyə su da yoxdur (M.Rzaquluzadə).

2. GÖYƏRTİ (yeyilən və xörəyə işlənən otlar) Əzizə mizin üstünü yığışdırdı, göyərti, çörək... tavada toyuq çığırtması gətirdi (H.Abbaszadə); GÖY-GÖYƏRTİ Firəngiz göy-göyərti, toyuq ətini iştahla yedi (B.Bayramov); SƏBZİ Yemək yenə də düyü, ət, toyuq, yumurta və səbzilərdən bişirilmiş Təbriz xörəkləri idi (M.S.Ordubadi); SƏBZİYYAT Yolun bir tərəfində müsəlmanlar, səbziyyat əkirdilər (Ə.Haqverdiyev); GÖY (dan.).

GÖYƏRÇİN
GÖYLÜK
OBASTAN VİKİ
Göyərti küküsü
Göyərti küküsü — Azərbaycan mətbəxi və Türkiyə mətbəxinə aid qəlyanaltı. == Tərkibi == 6 ədəd yumurta, 60 qr göy soğan, 50 qr keşniş, 50 qr şüyüd, 60 qr – da yağ. Sous kimi bir stəkan xama yaxud qatıq hazırlanır. 2 diş sarımsaq, 2 qr duz. == Hazırlanma qaydası == Göyərtilər əvvəlcə suda yaxşıca yuyulur, sonra doğranılaraq qaba tökülür. İçərisinə təmizlənmiş göy soğan da əlavə edilir. Zövqdən asılı olaraq nanə də səpə bilərsiniz. Yağı tavaya tökdükdən sonra isinməsini gözləyin, göyərtini içərisinə tökün. Göyərtinin tam qovrulduğunu gördükdən sonra içərisinə çiy, qarışdırılmış yumurta əlavə edilir. Yeməyin bişdiyini gördükdən sonra onu dörd hissəyə ayırın və çevirib digər tərəfinin qızarmasını gözləyin.
Göyərti qutabı
Qutab – nazik, aypara formalı yuxa içərisində göy, ət və ya baxça məhsulları içi olan qədim türk yeməyi. Qədim Azərbaycan, Türkiyə, Qaqauz mətbəxinə aid qutab daha sonra Qafqaz və yəhudi mətbəxinə daxil olub. Qutab Azərbaycan mətbəxinin simvollarındandır. Qutabın çox sayda növü vardır. == Qutab növləri == Göyərti qutabı (qatıqla). Yabanı göyərtidən qutab (qatıqla). Göyərti ilə kəsmik qutabı (narlı və ya zirincli). Qarın qutabı (narlı və ya zirincli). Balqabaq qutabı (narlı və ya zirincli). Kartof qutabı (narlı və ya zirincli).

Значение слова в других словарях

до чего́ ж поистрепа́ть раздружи́ть топо́р трофоневро́зы чадоуби́йца исче́рпывать манда́т мелково́дье недоса́ливать поднять пары́ покрути́ть своево́льствовать сопроводи́тельный фо́ндовый левантина пушистый шелобонки barring garrison cap personal posterity ringdove taboo прошлый