1. Kəsilmiş qoyun və ya keçinin başı və ayaqları. Kəlləpaça bişirmək. Kəlləpaça almaq.
– Qazı durdu ayağa, ocağı yandırdı, kəlləpaçanı saldı çölməyə. ().
2. aşp. Qoyun və ya keçinin kəlləsi və ayaqlarından bişirilən duru xörək; başayaq. Sirkə-sarımsağını hesab edən kəlləpaça yeməz. ( Ata. sözü ).
[Zərbəli:] Yaxşı lətif piti var, küftəbozbaş, kəlləpaça var, kotlet var.
