Kələfır
“ Öz yağında bişirilən ət” mənasında Gədəbəy şivəsində işlənir (1, 255).
İmişli kənd şivələrində (Sərxanlı kəndi) “şalanfır” formasında işlənir. Qədim türk dillərində “nur//nır//fır” fonetik variantlarının “hissə, parça” mənaları da olmuşdur. Fikrimcə, bu xörək adı “parçalanmış, hissə doğranmış ətdən hazırlanan xörək” mənasındadır.