сущ.
1. катык (заквашенное цельное молоко), мацони, кислое молоко
2. простокваша; qatıq çalmaq заквасить молоко (положить закваску в молоко)
is. 1. Südü bişirib, bir qədər soyutduqdan sonra, içərisinə maya qataraq, üstünü basdırmaqla hazırlanan ağartı; yoğurt
Tam oxu »сущ. 1. къатух, хкянек; üzlü qatıq ччин (ччар) алай къатух; qatıq çalmaq къатух авун (некӀедиз мая гана); 2
Tam oxu »Bu əşya südlə çalasının (mayanın) qarışmasından hasil olur. Qatmaq, qatışmaq (qarışmaq) sözləri ilə bağlıdır
Tam oxu »Bu yemək növü Azərbaycanın demək olar ki, bütün zonalarında eyni mənada işlənir və istifadə edilir. Bişirilmiş südə maya (qatıq) vurulur, mayalanmış m
Tam oxu »