По-русски
Dil
Növ
Lüğətlər
Lüğətlər → Azərbaycan dilinin yemək və içki adlarının tarixi-etimoloji lüğəti

Döymənc

Qazax dialektində bu formada işlənən leksik vahid Gəncə, Şuşa, Naxçıvan dialekt və şivələrində “döyməş”, Qubadlı şivəsində “döyməc”, Ağdam şivəsində “döyməcə” şəkillərində “yağla qarışdırlmış, doğranmış isti çörək” mənasında işlənir. –Ana, uşaqlara döymənc verdim. (Qazax); - Ana, maa döyməş ver. (Gəncə), (1, 200)
#döğmənc #döğməş #dökmək #döyməc #yanpörtü #dula
a b c ç d e ə f g h x i k q l m n o p r s ş t u ü v y z
da də do dö dü
Döymə-qiymə
Dürmək
OBASTAN VİKİ
Döymənc
Döymənc — Azərbaycan mətbəxinə xas olan məzədir. Əsasən Azərbaycanın şimal-qərb zonasında (Qəbələ, Şəki və s.) hazırlanır. Alça (bərk yaşıl və ya qırmızı) - 1 kq Sarımsaq - 2 diş Reyhan - 1/3 dəstə Keşniş - 1/3 dəstə Duz - zövqə görə Alçaları yuyub kubik şəklində doğrayın (əsl döyməncdə əzilməlidir). Sarımsağı, reyhanı və keşnişi çox xırda şəkildə doğrayıb alçaya əlavə edin. Sonra üzərinə duz əlavə edin və hamısını biryerdə qarışdırın.

Digər lüğətlərdə