Abgüşt
Qədim xörək adı olub Azərbaycan dilinə fars dilindən keçmişdir. Bu söz dilimizdə arxaikləşmişdir. Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində müşahidə olunmur. S. Altaylının “Azərbaycan türkcəsi sözlüyü”ndə “piti, bozbaş” mənasında izah edilmişdir. (21, 2)
Bu xörək adı ilə bərabər dilimizdə paça, küftə, dovğa, düşbərə, kabab, xəşil və s. kimi xörək adları da ərəb-fars mənşəlidir.