По-русски
Dil
Növ
Lüğətlər
Lüğətlər → Azərbaycanca-ləzgicə lüğəti

DÜRMƏK

сущ. турмачӀ, туьрмецӀ (1. луьле (суьрне) хьиз алчуднавай (кутӀуннавай) затӀ; 2. луьле хьиз элкъуьрна (арушна) кӀватӀнавай лаваш ва я кьелечӀ фу (къене гъери, ниси, картуф ва мс. кутуна ва я абур галачиз); pendir dürməyi нисидин турмачӀ; 3. гъиливди хуьрек (мес. аш) недамаз садра сиве твадай кьван хуьрек; dürmək vurmaq гъиливди турмачӀ авуна тӀуьн).
#dürmək #dürtülmək #dürr #bidayət #gur #pessimist #иногда #təkərək #щелочь #bürc #konsepsiya #yuxa #bərq #qoğal #dürdanə #axar-baxarlı #dərmə #qohum-qonşu #səhm #vüqar
a b c ç d e ə f g h x i j k q l m n o ö p r s ş t u ü v y z
da de də dı di do dö dr du dü dv
DÜRLÜ-DÜRLÜ
DÜRMƏKLƏMƏK
OBASTAN VİKİ
Dürmək
Dürmək — Azərbaycan milli mətbəxinə daxil olan qəlyanaltı növlərindən biri. Adətən səhər yeyilir. Tez və asan hazırlanması ilə seçilən yeməkdir. == Haqqında == Dürməyin iki forması məlumdur: bükmə dürmək və cibli dürmək. Bükmə dürməkdə yaxma ərzaq (pendir, göyərti, qızardılmış ət, yumurta və s.) yuxanın bir qırağına qoyulur, yuxanı alt tərəfdən bir az içliyin üzərinə büküb dürməkləyirlər. Alt tərəfi də qatlandığı üçün içlik tökülmür. Silindr şəklində bükülmüş, bürmələnmiş bu yemək çox ləzzətli olur. Çox vaxt quymaq, halva, eləcə də pendir, yağ, şor və s. ağartı məhsulları bu qayda ilə dürmək edilərək yeyilir. Azərbaycanın bir çox bölgələrində yas üçün bişirilən halvalar yuxaya bükülərək süfrəyə qoyulur.

Digər lüğətlərdə