palmitin 2021

Palmitin turşusu (heksadekan turşusu) CH3(CH2)14COOH — təbiətdə ən çox yayılmış birəsaslı karbon turşusudur (yağ turşusu). Palmitin turşunun duzlarına və efirlərinə palmitatlar deyilir. Palmitin turşusu, əksər heyvan və bitki yağlarının qliseridlərinin tərkibinə daxildir, məsələn: pequi toxumu yağı (48.4%), palma yağı (40-50%), süd yağı (22-39%), pequi meyvə pulpa yağı ( 41,2%), qara qəhvə yağı (34,5%), donuz yağı - 30%, baobab yağı (25,4%), ərik ləpəsi yağı (3-7%). Heyvan orqanizmlərində palmitin turşusu asetil-CoA-dan alınan yağ turşularının sintezinin son məhsuludur. Palmitin turşusu alına bilər: yağların sabunlaşması və ya parafinlərin oksidləşməsi nəticəsində əldə edilən yağ turşularının qarışığını rektifikasiya və ya fraksiyalı kristalizasiya etməklə setil spirtini soda kireçlə 270 ° -ə qədər qızdırdıqda (Dyuma və Stas) С16H33ОH + О2 = C15H31COOH + H2О olein (elaid) turşusu kalium hidroksid ilə əridildikdə (Warentrapp) СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН + Н2О + О = C15H31COOH + СН3COOH (sirkə turşusu) 2-oktodekanonun nitrat turşusu ilə oksidləşməsindən (Kraft) CH3(CH2)15-CO-CH3 + 3О = C15H31COOH + СН3COOH (sirkə turşusu) Paniks reaksiyasından C15H31J + KCN = KJ + C15H31-CN; C15H31-CN + 2Н2О = C15H31COOH + NН3 Palmitin turşusu stearin (stearin turşusu ilə qarışıq), yuyucu vasitələr və kosmetika, sürtkü yağları və plastifikatorların istehsalında istifadə olunur. Merck Index, 12th Edition, 7128. Sigma-Aldrich Co., Palmitic acid. Retrieved on 2014-06-02. CID 985 from PubChem Palmitic acid at Inchem.org "Palmitic acid". Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952).