Bakı qurabiyyəsi
 | Bu məqaləni vikiləşdirmək lazımdır. |
Bakı qurabiyyəsi Bakı şəhərinə aid olan ənənəvi şirniyyat növü.
Lazım olan ərzaqlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
İçlik üçün:
- ərik püresi - 30q
- şəkər tozu - 30q.
Hazırlanma qaydası[redaktə | mənbəni redaktə et]
Kərə yağı şəkər kirşanı ilə yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ona yumurta ağı əlavə edib çalınır, ələnmiş un vurulur və yaxıntılı konsistensiyalı xəmir yoğrulur. Xəmir çobanyastığı, sübüqcuqlar və digər formada 25-28 q çəkidə listlərə çökdürülür. Çobanyastığı formalı qurabiyyələrin ortasında oyuqlar açılır və oraya meyvə püresi və şəkər tozundan hazırlanmış iç qoyulur. İçin miqdarı hər peçenye üçün 2-2,5 qramdır. Qurabiyyə 250-270 °S-də 9-10 dəqiqə bişirlir.
.jpg){kind=small}
.JPG)
