Alma dolması

Azərbaycan Milli Mətbəxi

Alma dolması

• Qoyun əti-60q,
• Ərinmiş yağ-10q,
• Alma-200q,
• Baş soğan-15q,
• Şəkər-5q,
• Üzüm sirkəsi −10q,
• Zəfəran-0,1 q,
• Duz-10 q.

Qoyun ətindən qiymə yağda qızardılır, üzərinə şəkər və sirkə əlavə edib hazır vəziyyətə çatdırılır. Orta ölçülü yumru almaların özəyi çıxarılır. Hazırlanmış almaya qiymə doldurulur və azacıq bulyonda bişirilir. Süfrəyə verildikdə üstünə yağda qızardılmış soğan qoyulur.