Soyutma

• Qoyun əti - 217q,
• baş soğan - 30q,
• pomidor - 280q,
• xama 30q,
• duz,
• istiot.

Qoyun əti 0,1-0,5 kq tikələr şəklində suda bişirir, bulyondan çıxarıb soyudurlar. Süfrəyə verdikdə soyuq qoyun ətinin 2-3 mm qalınlığında doğrayır, boşqaba qoyur, yanına girdə doğranmış pomidor və çöp şəklində soğan düzür, üstünə xama tökürlər.