Pomidor kababı

Pomidor kababı — kabab kimi bişirilmiş pomidor. Ət məhsullarından hazırlanmış kababların yanında qarnir kimi verilir. Həzm prosesinin sürətlənməsinə təsir göstərir.

Bunun üçün bərk və yetişmiş pomidorlar seçilir. Yuyulur, yan tərəfdən şişə taxılır və manqalda qızardılır. Qızardılma zamanı şişdəki pomidorlara duzlu su çilənir.

Süfrəyə verilən zaman üstünə duz, göyərti səpilir.

• Azərbaycan Kulinariyası Ensiklopediyası, səh. 121

• Kabablar
• Pomidor