BOZARTMA

Qızartma, bozartma sözləri rənglə bağlıdır: qızartma (su vurulmur) qır­mızıya, bozartma (suda bişir) boza çalır. Bozbaş sözünün ilk hissəsi (boz) bo­zartma ilə kökdaşdır. Baş sözü isə onunla bağlıdır ki, içinə baş soğan (doğ­ranır), kartof (bütöv halda) və s. salırlar. Küftə isə alınmadır, fars sözüdür. Küftə -bozbaş sinonimlər birləşməsidir. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)

BOZARMAQ
BOZAY
OBASTAN VİKİ
Toyuq bozartması

Digər lüğətlərdə