Toyuq bozartması

Toyuq bozartması - Azərbaycanın milli xörəklərindən biridir.

Tərkibi[redaktə | mənbəni redaktə et]

Hər payına:

• 330 q toyuq,
• 30 q yağ,
• 50 q baş soğan,
• 15 q limon,
• 5 q nanə yaxud şüyüd,
• 0,1 q zəfəran,
• istiot
• duz.

Hazırlanma qaydası[redaktə | mənbəni redaktə et]

İlk emaldan keçirilmiş toyuq 30 qramlıq tikələrə doğranır və yağda azacıq qızardılır. Sonra dayaz qazana qoyularaq buna duz və istiot səpilir, yağda qızardılmış soğan və azacıq bulyon qatılıb zəif od üzərində öz buğunda bişirilir. Süfrəyə verilən zaman toyuq bozartmasına zəfəran şirəsi vurulur, üstünə isə göyərti səpilir, bir dilim limon qoyulur.

Mənbə[redaktə | mənbəni redaktə et]

• toyuq bozartması 1001dad Arxivləşdirilib 2015-05-29 at the Wayback Machine

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]