Bu, içinə qatıq qarışdırılmış süddən ibarət yeməkdir. Zənnimcə, sözün kökü göy (yanmaq) feili ilə bağlıdır. Mənası “oda qoymaq” (bişirmək) olmaz” deməkdir, çünki içində qatıq olan süd ocaqda hökmən çürüməlidir. İkinci yozum da belədir: söz göz mənasında işlədilmiş qaraq kəlməsi ilə bağlıdır, qarımaz (yəni görünməz) deməkdir. Qatıq südə qarışdırılır və əriyib görünməz olur. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)