TARAMA

Tarama (yap. 多良間島) — Miyako qrupuna, Sakişima adaları, Ryukyu arxipelaqına daxil olan ada. Minna adası ilə birlikdə Tarama dairəsini əmələ gətirir və Miyako qəzası, Okinava prefekturası ərazisinə daxildir. Adanın sahəsi 19,75 km² təşkil edir. Tarama adasının şimalında Siokava və Nasasuci qəsəbələri yerləşir. Adada 1000 nəfər yaşayır. Adanın relyefi düzənlikdir. Ən hündür nöqtəsi 33 metrdir. Adaya yaxınlaşmaq məqsədilə sal quraşdırılmışdır.

Taramasalata-(yun. ταραμοσαλάτα) -Yunan mətbəxinin milli yeməyidir. Yunancadan tərcümədə duzlu tarama ikrası kimi başa düşülür. Tərkibində limon suyu, zeytun yağı, sarımsaq və ikra sousu var. Milli olaraq çörək və ya buterburodla təqdim edilir. Bu supu hazırlayan zaman bəzən ona kartof və ağ çörək əlavə edirlər. İkranı blenderlə əzirlər. Kartofu və ya çörəyi isə süddə isladırlar. Alınan qarışığa limon soku,zeytun yağı əlavə edib bir neçə dəqiqə qarışdırırlar. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyirlər.