(Tovuz)
avar. – Çəlpnən gəmiyi basıllar
Çəlpək
Çəlpək (türkm. Çelpek; qaz. шелпек; qırğ. май токоч, челпек; özb. чалпак; uyğ. чалпак) — Orta Asiya türklərinin ənənəvi çörəklərindən biri.
== Lazım olan ərzaqlar ==
un
süd
şəkər
kərə yağı
qaymaq
soda
duz
bitki yağı
== Hazırlanma qaydası ==
Xəmir top şəklində düzülür və qızıl rəngə çatana kimi isti bitki yağı ilə qızardılır. Çəlpək maya ilə də hazırlana bilər, beləliklə xəmir daha uzun müddət yumşaq qalır. Verilən vəziyyətdə xəmir hazırlamaq üçün resept bursak (bağırsaq) üçün işlədilən reseptə bənzəyir .
== İstinadlar ==
Çəlpək
Çəlpək / Tatar mətbəxi .