MARMELAD

[port.] Meyvə püresi, patka və şəkərdən hazırlanan şirniyyat növü. Alma marmeladı.

Etimologiya

  • MARMELAD Portuqaliya sözüdür, hərfi mənası “heyva” deməkdir. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)
MARQARİN
MAROKEN
OBASTAN VİKİ
Marmelad
Мarmelad (от fr. marmelade) Şəkər tozunda bişirilən meyvələrdən ibarət ərzaqdır. Qatılaşdırıcı kimi, pektin, aqar-aqar, jelatindən istifadə edirlər. İngilisdilli ölkələrdə marmalad sitrus meyvələrinin (əsasən portağal) bişməsi kimi başa düşülür. == Tarixi == Sözün tarixi fransız sözü olan marmelade dan gəlir, mənası heyvadan hazırlanmış mürəbbə kimi başa düşülür. Böyük Britaniyada olan bu cür qatı portağallı mürəbbələr məşhurdur. Belə ki, bu cür məhsullara olan maraq məhs buradan gəlir. Almancadan tərcümədə isə povidlo və ya mürəbbə mənasını verir. Avropalıların bu məhsullar ilə tanışlığı Asiyaya xaç yürüşləri zamanı olmuşdur. Marmeladın vətəni Yaxın Şərq və Şərqi Aralıq dənizi sahili ölkələrdir.

Digər lüğətlərdə