QOVURĞA

is. Qovrulmuş buğda, düyü, darı və s. dənələri. Qovurğa qarın doyurmaz. ( Ata. sözü ).
Çaydanımız ərsin üstə qaynardı; Qovurğamız sac içində oynardı. Şəhriyar.

□ Qovurğa kimi – çox quru şey haqqında.
QOVUNAĞACI
QOVURMA
OBASTAN VİKİ
Qovurğa
Qovurğa — Azərbaycan milli mətbəxinə daxil olan yemək növlərindən biri. Günün istənilən vaxtı yeyilir == Tərkibi və hazırlanma qaydası == Tərkibi:Kərə yağı, buğda, çətənə və küncüt. Qızdırılmış saca əvvəlcədən arıtlanaraq təmizlənmiş buğda əlavə edilir. Qovurğalıq buğda təxmini 8–10 dəqiqə ərzində qovrulur. Küncüt və çətənə də eyni minvalla ancaq buğdadan fərqli olaraq az vaxt ərzində qovrulur. Qovrulmuş buğdanı, küncütü, çətənəni bir yerə yığaraq qarışdırılır. Süfrəyə qoz, fındıq, badam ləpəsi ilə birgə təqdim olunur.

Digər lüğətlərdə